专注食堂承包

成都食堂外包是现在常见的食堂经营方式，但是有的餐饮公司经营的食堂，就具有丰富的多样性，有的则没有。

那么如何做到食堂外包的多样性？今天团餐君就详细介绍下“食堂外包有哪些优势？如何做到多样化？”

食堂外包有哪些优势？

1、减少企业人员流失：

解决工厂里普通工人难以招聘的问题。

2、保障食品安 全：

外包商有专门的食堂食品安 全管理制度，从生产源头控制、入库前控制、出库前控制，能够有效的保障食品安 全。

3、帮助减轻管理压力：

工商或消防检查对企业食堂进行检查时，对于厨房修订结构、卫生许可证、厨师资格、健康证明等均很严格。如果发现问题的话。轻者罚款，重者停业整理，但食堂外包时，均由外包商解决。

4、口味多样：

有的外包公司为保证菜品口味的多样化，不仅针对各个企业实际情况实行不一样的特色窗口，定期推出新菜色，每周菜谱不重复，让菜谱多样化，且实行的是厨师论调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新，保障员工的就餐满意度。

5、省去食堂的成本及管理：

食堂员工由承包方派送，工资也是由承包方发放，平常有专人负责维护企业与本公司的业务对接，力求做到让企业用低的价格享受到省心、食堂承包公司提供的专业服务。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为企业省钱、省心。

6、降低企业责任风险：

在经营中存在工商事故、火灾爆炸、食物中毒等一 些安 全隐患是不可避免的。如果选择食堂的外包，便不必担心这方面的问题，因为上述安 全事故发生后由承包公司负责。这样可以完全解除你的责任风险和心理负担。

食堂外包如何做到多样化?

由于去食堂就餐的人可能来自不同区域、不同民族，比如说大学，一个大学里的学生来自全国各地，口味、喜好也千差万别，难免存在众口难调的现象。因而作为专业的食堂外包服务，就应该在食堂进餐食物的合理化和多样化上多下功夫，并且在调整饮食的时分应该留意时节性这个特别要素。

首先，在原料的选择上应该做到多样化和合理化。

原料选择的合理化是指菜品能够合理的吸收各种食材所提供的营养，进而保证进餐者用餐后营养的均衡。

原料选择的多样化是指在搭配时要注意营养的多样化，以及菜品种类的多样化。比如说谷类中赖氨酸含量比较低，但是豆类中赖氨酸的含量就很高，两者混合使用可以起到很好的蛋白质互补作用，提高食品的营养价值。

在菜品的制作上也应该广泛选取多种类食品，例如：肉类、海产类、豆类与多种蔬菜合理配比，这都是需要我们食堂制作菜品的工作人员要考虑到的。良好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理，还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配，这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。

此外，还应该重视膳食搭配的季节性这个特殊因素。无论是蔬菜、果品还是谷物，都会受到季节的影响，那么根据季节的变化来调整时令蔬菜、果品的使用就显得格外重要。